Th11 18, 2024
OK9，Công thức chân gà Dim Sum
Tiêu đề: Chân gà hầm chân gà Trung Quốc Công thức nấu ăn ngon – Bí mật nấu ăn tại nhà được tiết lộ
Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, việc theo đuổi thực phẩm và sức khỏe đã trở thành sự đồng lòng của mọi người. Trong sự hợp nhất của làn sóng thực phẩm thế giới, chúng ta cũng có thể chuyển sự chú ý sang truyền thống ẩm thực Trung Quốc, hấp thụ bản chất của các nguyên liệu truyền thống và nghệ thuật ẩm thực, và trình bày món ngon cổ xưa cho vị giác của một thế hệ mới. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món ăn nấu tại nhà kết hợp các kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Trung Quốc – “DimSumChickenFeetRecipe” (chân gà hầm).
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: chân gà tươi, lát gừng, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương, nước tương đậm, đường đá, hoa hồi, quế và các loại gia vị khác. Ngoài ra, theo sở thích cá nhân, bạn cũng có thể thêm chà là đỏ, wolfberries và các thành phần khác để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Thứ hai, các bước nấu ăn
1. Xử lý chân gà: Làm sạch chân gà để loại bỏ các tạp chất dư thừa và các bộ phận của móng. Sau đó ngâm nó trong nước một khoảng thời gian để loại bỏ máu và mùi tanh.
2. Xử lý chần: Chần chân gà đã qua xử lý trong nước sôi, chần cho đến khi chúng đổi màu, sau đó lấy ra và để ráo nước để sử dụng sau.
3. Quy trình hầm: Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm lát gừng, hành lá và rượu nấu ăn, cho vào chân gà đã chần sau khi luộcCuộc hành trình ngoài hành tinh. Giảm lửa nhỏ lửa và để chân gà ngấm hoàn toàn súp.
4. Gia vị: Trong quá trình hầm, thêm một lượng nước tương, nước tương đậm và đường phèn thích hợp, cũng như hoa hồi, quế và các loại gia vị khác theo sở thích cá nhân. Nấu từ từ để chân gà ngấm hoàn toàn hương vị của gia vị.
5. Cải thiện giá trị dinh dưỡng: Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm một ít chà là đỏ và wolfberries, không chỉ có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn tăng hương vị.
6. Thu gom nước ép và lấy ra khỏi nồi: Đun nhỏ lửa cho đến khi chân gà chín kỹ và súp đặc lại, sau đó bạn có thể lấy ra khỏi nồi và thưởng thức.
3CON THÚ DỄ THƯƠNG. Mẹo nấu ăn
1. Lựa chọn chân gà: Chân gà tươi là chìa khóa để làm nên món ngon này. Khi mua, chọn chân gà có vỏ sáng bóng, không có mùi và độ đàn hồi nhất định.
2. Quá trình chần: Chần có thể loại bỏ hiệu quả mùi tanh và máu của chân gà, đồng thời làm cho chân gà hầm ngon hơn.
3. Nấu chậm: Giữ lửa nhỏ trong quá trình đun nhỏ lửa, để chân gà có thể hấp thụ hoàn toàn mùi thơm của súp và gia vị.
4. Kết hợp gia vị: Gia vị có thể được tăng hoặc giảm một cách thích hợp theo sở thích cá nhân, và hương vị và hương vị có thể được điều chỉnh.
Thứ tư, giá trị của sức khỏe và dinh dưỡng
Chân gà rất giàu collagen và canxi, rất tốt cho việc duy trì độ đàn hồi của da và xương chắc khỏe. Ngoài ra, việc bổ sung chà là đỏ và wolfberries làm cho món ăn này bổ dưỡng hơn, với tác dụng nuôi dưỡng làn da và tăng cường cơ thể.
V. Kết luận
“DimSumChickenFeetRecipe” này không chỉ là một món ngon, mà còn là sự kết hợp của các kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Trung Quốc. Trong cuộc sống bận rộn của bạn, bạn cũng có thể thử món ăn nấu tại nhà này và để vị giác của bạn cảm nhận được sự quyến rũ của ẩm thực Trung Quốc. Đồng thời, bằng cách tự tay làm món ăn này, chúng ta cũng có thể hiểu rõ hơn và kế thừa kỹ năng nấu ăn truyền thống của Trung Quốc. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ mang đến cho bạn sự thưởng thức ẩm thực và cảm hứng nấu ăn.